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geräucherter schinken aufbewahrung

geräucherter schinken aufbewahrung Geräucherter Knochenschinken »Das Beste«

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Description

geräucherter schinken aufbewahrung Geräucherter Knochenschinken »Das Beste«Gerucherter Knochenschinken Aus dem Ammerland ist diese Schinkenspezialitt nicht wegzudenken: der gerucherte Knochenschinken, bei uns bekannt als Spiekerschinken. Hergestellt wird er aus Schweinehinterschinken, wobei das Fleisch zunchst nicht von den Schloss , Rhren und Beinknochen getrennt wird, damit es seinen besonderen Geschmack entwickeln kann. Beim Pkeln mit Meersalz und weiteren Gewrzen ber einen Zeitraum von mehreren Wochen wird der Schinken

Geräucherter Knochenschinken

Aus dem Ammerland ist diese Schinkenspezialität nicht wegzudenken: der geräucherte Knochenschinken, bei uns bekannt als Spiekerschinken. Hergestellt wird er aus Schweinehinterschinken, wobei das Fleisch zunächst nicht von den Schloss-, Röhren- und Beinknochen getrennt wird, damit es seinen besonderen Geschmack entwickeln kann. Beim Pökeln mit Meersalz und weiteren Gewürzen über einen Zeitraum von mehreren Wochen wird der Schinken haltbar gemacht. Gleichzeitig ist das Verfahren wichtig, um später die würzige Note zu erhalten. Doch ehe der Knochenschinken bereit zum Verzehr ist, muss er nach dem Pökelverfahren noch mehrere Monate lang geräuchert werden. Das Räucherverfahren findet in einem speziellen Raum unterm Reetdach mit Buchenholzspänen statt.

Qualität, die man schmeckt

Das aufwendige Verfahren, den Schinken zur Ammerländer Spezialität weiterzuverarbeiten, dauert mindestens sieben Monate. Das lange Warten zahlt sich letztlich jedoch aus: Das Geschmackserlebnis zeugt von der hohen Qualität, das neben dem Pökel- und Räucherverfahren auch dadurch erreicht wird, dass nur Fleisch ausgewählter Schweinerassen verwendet wird. Dieses ist von besonders guter Qualität. Bei uns erhalten Sie den Knochenschinken wahlweise als Servierschnitt (ca. 250 Gramm) oder ungeschnitten (ca. 1500 Gramm).

Zutaten:

  • Schweinehinterschinken,
  • Meersalz
  • Gewürze
  • Zucker
  • Konservierungsstoff: Kaliumnitrat
  • Aroma
  • Buchenrauch

Allergene: Es sind keine Allergene enthalten

Nährwerte pro 100g:

  • Brennwert: 981kJ/234kcal
  • Fett: 12,0g, davon gesättigte Fettsäuren: 4,4g,
  • Kohlenhydrate: 0,6g, davon Zucker: 0,5g,
  • Eiweiß: 31,0g,
  • Salz: 5,4g

Lagerung und Haltbarkeit:

Wenn Sie den Schinken kaufen, wird in einer Vakuumverpackung versendet, die ihn mindestens 60 Tage frisch hält. Lagern Sie den Schinken an einem kühlen, dunklen Ort (max. 15°C), um den vollen Geschmack zu bewahren. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank, wo er noch etwa 30 Tage haltbar bleibt. Die geschnittenen Scheiben sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Ursprungswaren aus Deutschland.

Lebensmittelunternehmer: die Ammerländer Schinkendiele, Uwe Gundlach e.K., In der Horst 1a, 26160 Bad Zwischenahn

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Product Reviews
A
Verified Purchase
Akiko Ashley
Lowell, US
★★★★★ 5
Tough toys for Chewers
Color: 4 PCS Ocean Series
My dogs love these toys, they are tough on toys so these appear to be well made. I don't expect them to stay in one piece but if they can last more than a week, they are perfect. So far, they have lasted three weeks so this is a record for toys. Cute, and funny to watch pups play with them. Squeaks once in awhile and really cool toys.
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Reviewed in the United States on September 10, 2025
S
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Sayoko
Whiting, US
★★★★★ 2
Not for aggressive chewers
Color: 1 PCS Salmon
My gsd puppy really liked it but within a few days it started fraying and the strings would get stuck in her mouth. Not for aggressive chewers and not durable.
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Reviewed in the United States on May 5, 2026
A
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ASM
Phoenix, US
★★★★★ 5
Dog loved it!
Pattern Name: Pumpkin, Size: Large
This was a fall-themed gift for our friends' large dog. He really liked it -- especially the squeaker -- and enjoyed quietly chewing on it during our visit. By the time we left, it was still in good shape. We've given their dog other chew toys, and they are usually pretty beaten up by the time we leave, but this toy still looked and squeaked fine. No telling what it looks like now, but I can definitely say it survived at least 2 days of heavy dog chewing.
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Reviewed in the United States on November 3, 2025
F
Verified Purchase
Fitmomsta
Cuba, US
★★★★★ 5
Perfect Pumpkin for Rough Chewers!
Pattern Name: Pumpkin, Size: Large
This is the perfect chew toy for any larger dogs that chew rough! Wow! This thing has held up for over a month without a tear or piece torn off. Soooo durable! We have a 5 year old Boxer and she destroys most toys, not this one. She loves the squeaker and we love that she can’t get it out and destroy it! Total win. Plus, it’s cute for Fall/Halloween fun for your fur baby!
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Reviewed in the United States on December 8, 2025
A
Verified Purchase
Amazon Customer
Birmingham, US
★★★★★ 4
My dogs loved it.
Pattern Name: Pumpkin, Size: Large
Well it does squeak it held up longer than anticipated. It held up for over a month.
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Reviewed in the United States on April 18, 2026

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